身為吃貨一定要知道這間隱身在台北大安站巷弄間的「橋山·壽喜燒」，一進入店內就可以感受到講究，獨立的包廂搭配柔和燈光營造溫潤氛圍，寬敞桌距更能讓人專注於鍋中的湯香與肉韻。不論是佳餚抑或是整體空間的細節，都完美展現出橋山壽喜燒對品質的細膩要求。
「橋山·壽喜燒」自開幕以來即廣受饕客好評，甚至被譽為台北最強壽喜燒，不外乎是因為其承襲自日本東京·人形町百年名店的精髓，巧妙融合關西風的醬香與關東風的細膩，當A5和牛在鍋面時，三溫糖焦香與日式醬油的交錯，讓人看了口水直流。此外桌邊還有專人提供手打雞蛋，為肉片增添豐富度。
除了肉類以外，喜歡吃海鮮的人也可以選擇以加點的方式品嚐海鮮料理，像是用奶油炙燒的「松露香焰龍蝦」，以及會讓海膽控尖叫的「爆量極上雲丹丼」不僅是期間限定提供，更是超犯規，將一整盒海膽、鮭魚卵與醋飯層層堆疊，最後點綴生蛋黃跟魚子醬，每一口都是驚喜。
橋山壽喜燒的前菜同樣令人驚艷，紀州梅干貝、鮭魚卵豆腐味覺層次多變；最後甜點則用蛋黃酥與銅鑼燒完美結尾，再配上熱鐵觀音或抹茶，這套餐吃下來可以說是十分滿足。目前「橋山·壽喜燒」正熱烈開放預訂中，大家若想嘗試正宗的日本壽喜燒風味，不妨手刀訂位訂起來！
👉 啊嘶！那個海膽飯看起來也太罪惡！
⚡️立馬關注 @overdope_com 成為潮流時尚先鋒⚡️
📸：@johnson_erbensong2
#橋山壽喜燒
